استخدم اداة بحث قوقل الخاص بموقعنا للبحث عن الكتاب الذي تريده بكل سهوله

شارك هذه الصفحة عبر :
صورة غلاف كتاب :كيمياء الغذاء سلسلة الكتاب الطبي الجامعي
صورة غلاف كتاب :كتاب: كيمياء الغذاء سلسلة الكتاب الطبي الجامعي -القسم العام :العلوم الطبيعية والتجريبية-الفرع:الصحة والطب -ملف-للتحميل
صورة رمزية لتحميل الكتاب

حجم جميع الملفات : 36.71 ميجا بايت

الملفات المرفقة بالكتاب:


عنوان الملف :
ملف : كيمياء الغذاء سلسلة الكتاب الطبي الجامعي
ابداء التحميل: pdf


يمكنك قراءة الكتاب من هنا

حجم الملف: 36.71 ميجا بايت

لغة الملف : العربية
مرات التحميل : 36
مرات القراءة : 22

عنوان الكتاب
كيمياء الغذاء سلسلة الكتاب الطبي الجامعي
مؤلف الكتاب
حول الكتاب
كيمياء الغذاء سلسلة الكتاب الطبي الجامعي للمؤلفين : H.D.Belitz & W.Grosch & P.Schieberle .
للغذاء وللتغذية دور هام في حفظ صحة الناس , وتعزيزها ودفع غائلة الأمراض عنهم . وتحتل مكانة رفيعة في سلم أولويات البلدان, ولاسيما السنوات الأخيرة التي ساهمت الأضرار التي لحقت بالبيئة في تقويض الكثير من الأنجازات التي تحققت من قبل جهد وعرق العلماء والباحثين الذين دأبوا طوال عقود طويلة على تسخير العلم والتكنولوجيا لصالح تكثير الطعام النباتي والحيواني .
من محتويات الكتاب :
- الماء جزيء الماء الماء السائل والجليد التأثير في العمر التخزيني النشاط المائي ....
- الأحماض الأمينية,الببتيدات,البروتينات - الأنزيمات - الشحوم - الكربوهيدرات - السكريات - مركبات الرائحة - الفيتامينات - المعادن - المضافات الغذائية - تلوث الأغذية - الحليب ومشتقات الألبان - البيض - اللحم الأسماك ,الحيتان,القشريات والرخويات - الدهون والزيوت المأكولة - الحبوب ومنتجاته - البقول- الخضار ومنتجاتها - الفواكة ومنتجاتها - المشروبات الكحولية - البن _ القهوة _ والشاي والكاكاو - التوابل _ الأفاوية _ والملح والخل - ماء الشرب, الماء المعدني..
كلمات دلالية يتحدث حولها هذا الكتاب
كيمياء الغذاء سلسلة الكتاب الطبي الجامعي حفظ صحة الناس الطعام النباتي الحيواني العلم التكنولوجيا الأحماض الأمينية الببتيدات البروتينات الأنزيمات تخزين
حول المؤلف
صاحب الفضل بإضافة الكتاب
فاعل خير
دار نشر الكتاب
المركز العربي للتعريب والترجمة والتأليف والنشر
عدد صفحات الكتاب
1302
رقم طبعة الكتاب
1
سنة نشر الكتاب
2010
مرات التحميل
115
مرات القراءة
118